Japanischer Teepunsch

Den Tee aufbrühen, 2 Minuten ziehen lassen und abseihen. Mit Zucker süßen und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. Durch ein Sieb gießen, Weißwein und Arrak beimengen. Alle Zutaten gut eritzen, aber nicht kochen lassen. Der japanische Teepunsch wird in einer vorgewärmten Porzellanterrine serviert und aus kleinen Porzellantassen getrunken.

Für 15 bis 20 Portionen benötigen Sie: