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BIO Indian Chai

Schwarzer Tee Nr. 202 « zurück

MischungJa
Authentisches Masala Chai Rezept mit hochwertigen Zutaten aus biologischer Landwirtschaft. Auf Basis kräftiger CTCs aus Indien, gewürzt mit Zimt, Kardamom, Ingwer, Gewürznelken und Pfeffer. Traditioneller Weise in Milch gekocht und stark gesüßt serviert.
Zutaten

Schwarzer Tee Indien*, Zimt*, Kardamom*, Ingwer*, Gewürznelken*, Pfeffer*

Zubereitungsvorschlag 4-5/L 100°C 2-4 Min

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BIO Indian Chai

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Dieser Schwarze eignet sich besonders gut als Frühstückstee. Denn das Koffein im Tee und die Gewürze wie Zimt und Ingwer wirken anregend und aktivierend. Die Mischung schmeckt mild und fein und kommt ganz ohne zusätzliche Aromen aus. Zucker und das Fett in der Milch sind geschmacksträger und können die Aromen der Gewürze noch besser hervorheben. Der Bio Indian Chai ist auch als Basis für einen Punsch geeignet. Die Schwarztee Basis ist mit der CTC (crush, tear, curl = zerbrechen, zerreißen, rollen) Methode hergestellt. Das bedeutet, dass die Teeblätter nach dem Welken aufgebrochen und dann oxidiert werden. Die Zellsäfte treten aus dem Blatt hervor und der Oxidationsprozess wird so beschleunigt. Tendenziell entwickeln Schwarze Tees mit dieser Methode einen höheren Koffeingehalt. Durch die kleine Blattgröße des fertigen Tees, gehen die Aroma- und Farbstoffe schneller in das heiße Wasser über.