Rezepte
Karottencremesuppe mit Ingwer
Für 4 Portionen:
| 500 g | Karotten |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 EL | Butter |
| 3/4 L | Gemüsesuppe |
| 3 TL | Ingwer Spice |
| 1 Becher | Créme Fraíche |
Zubereitung:
Karotten schälen, in Scheiben schneiden; Zwiebel und Knoblauch fein würfelig schneiden und alle Zutaten in der Butter anschwitzen. Mit Suppe aufgießen, Ingwertee beigeben und ca. 1/4 Stunde kochen lassen und danach mit einem Mixstab pürieren. Crème Fraiche in die Suppe einrühren, mit Salz, Pfeffer und evtl. gehacktem Koriander abschmecken.
