Rezepte
Lachs in Grünteemarinade
Für 4 Portionen:
| 500 g | Lachs ohne Haut |
| 125 g | Meersalz |
| 75 g | Zucker |
| 50 ml |
Zubereitung:
Salz, Zucker, Eistee Sirup „Grüner Tee Holunder“ vermischen und den Lachs darin marinieren. 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Die Marinade vom Lachs abspülen und in dünne Scheiben schneiden.
Der Lachs kann mit frischem Salat, zu Vollkornbrot oder mit Kartoffeln roh serviert werden. Sehr gut passen Kartoffeln mit Butter und Kren!
