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French Toast mit Zimt-Tee

French Toast

Die Milch erhitzen. Den Schwarzen Tee Cinnamon Man (Blatt-Tee aus Ceylon mit verschiedenen Sorten Zimtrindestücken) in eine Schüssel geben und mit der Milch übergießen. Für ca. drei Minuten ziehen lassen und abseihen. De Eier hineinschlagen, evtl. etwas Zucker oder alternativ Honig einrühren. Die altbackenen Brioche-Scheiben kurz durch die Flüssigkeit ziehen. Zwei Scheiben übereinander legen. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen. Die French Toasts in die Pfanne geben, wenden und goldbraun ausbacken. Nach und nach die restliche Butter für die restlichen Brioche Scheiben verwenden. Die Beeren waschen und putzen, die Erdbeeren halbieren. Die French Toasts in Dreiecke schneiden, je zwei Toasts übereinander legen und mit Beeren und Staubzucker garnieren. (Rezept by Foodbloggerin CookingCatrin, Foto by CarlettoPhotography)

Tipp: wer es nicht so süß mag, kann den Zucker oder den Honig in der Milch weglassen.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 16 Scheiben Brioche
  • 150ml Vollmilch
  • 3EL Cinnamon Man
  • 3-4 Eier
  • 1TL Zucker (oder Honig)
  • 4EL Butter
  • 100g Erdbeeren
  • 100g Himbeeren
  • 50gHeidelbeeren
  • Staubzucker