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Rooibos Kürbissuppe

Kürbis, Kartoffeln und Zwiebel klein schneiden und in einem Topf mit wenig Öl anbraten. Mit heißem Rooibostee aufgießen und so lange auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Orangensaft hinzufügen und gut pürieren. Dann den Creme Fraiche unterrühren (Alternativ kann auch Schlagobers verwendet werden) und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Ingwer und Chili würzen. Anrichten und Genießen!

Für 6 Portionen brauchen Sie:

  • 1kg Kürbis
  • 300g Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • Ingwer Spice
  • 1l BIO Rooibos Tee
  • 200ml Orangensaft
  • 1 Becher Creme Fraiche
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Chilipulver