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Artikelnummer 264 Herkunft China Füllgewicht 100 g Ziehzeit 2 Min Temperatur 70°C Portionierung 6/L Tassenfarbe hell Mono/Mischung Mono Bio Ja Säurearm Ja
Long Jing oder auch Lung Ching ist ein Grüner Tee, der aus der Gegen von Longjing stammt und nach dem Anbaugebiet benannt ist. Dieses Gebiet nennt sich auch Drachenbrunnen oder Drachenquelle und so ist der Tee auch oft mit Dragoon Well Tee übersetzt. Der Legende nach soll vor über 1.000 Jahren ein Drache in einem Brunnen in der Nähe der Teegärten gelebt haben, der für ausreichend Regen sorgte. So konnte dieser feine Tee entstehen. Heute ist er als einer der besten Grünen Tees aus China bekannt, denn der Geschmack ist einzigartig mild. Aufgrund des hohen Gehalts an Aminosäuren, ist der Geschmack nicht bitter. Es handelt sich um ganze Teeblätter, die nach dem Trocknen auch noch geröstet werden. Dazu kommen diese in eine Art Wok-Pfanne und darin werden die Blätter per Hand an den heißen Pfannenrand gedrückt. So entstehen die flachen, länglichen Blätter.