Matcha

Der grüne Energiekick!

Matcha liegt aufgrund seiner vielen positiven Inhaltsstoffe voll im Trend! Das fein gemahlene Pulver aus Grüntee enthält viel Koffein und macht richtig munter. Perfekt auch mit (Pflanzen-)Milch als Matcha Latte!

Welcher Matcha passt zu euch? Unsere vier Bio Matcha Pulver im Überblick

Matcha ist nicht gleich Matcha. Herkunft, Erntezeit, Beschattung und Vermahlung beeinflussen Geschmack, Farbe und Umami-Gehalt maßgeblich. Unsere Bio Matcha Pulver stammen aus Japan und wurden gezielt nach Qualitätsstufen und Einsatzbereichen ausgewählt – von zeremonieller Premiumqualität bis zum vielseitigen Matcha für den Alltag.

So findet ihr schnell den passenden Matcha für eure persönlichen Vorlieben:

BIO Japan Matcha Ceremony – für puren Genuss & höchste Qualität

• Zeremonielle Premiumqualität aus Japan
• First Flush (Ichibancha) – handgepflückt
• Single Origin aus exklusivem Anbaugebiet
• 3–5 Jahre gereifte Tencha (Vintage Matcha)
• Zweistufig beschattet für mildes, umami-reiches Aroma

BIO Japan Matcha Yume – cremig, fein und elegant

• Zeremonielle Premiumqualität aus Japan (Miyazaki)
• First Flush (Ichibancha) – handverlesen
• Single Origin aus exklusivem Anbaugebiet
• Steinmühlenvermahlen für besonders feine, cremige Textur
• Aufwändig beschattet für süßliches Umami & milde Frische

BIO Japan Matcha Tenno – intensiv, umami-reich und besonders fein

• Single Origin aus Miyazaki (Japan)
• Erste Pflückung (Ichibancha) – handverlesen
• Schonende Steinmühlenvermahlung (sehr fein, 120 Mesh)
• Aufwändige Langzeit-Beschattung vor der Ernte
• Intensives Umami, cremig & nahezu ohne Bitterstoffe

BIO Japan Matcha Energy – ausgewogen & vielseitig im Alltag

• Traditionelle Premiumqualität aus Japan
• Erste Pflückung (First Flush) mit feinem Aroma
• Experten-Blend ausgewählter Tee-Farmen für gleichbleibende Qualität
• Aufwändig zweistufig beschattet für eine milde, ausgewogene Tasse
• Steinmühlenvermahlen & 100 % Bio aus kontrolliert ökologischem Anbau

Matcha Pulver aus Japan – Herkunft, Qualität & Zubereitung

Matcha ist ein hochwertiges Grüntee-Pulver aus Japan, das aus beschatteten Tencha-Blättern hergestellt wird. Durch die mehrwöchige Beschattung vor der Ernte entwickelt der Tee seine intensive grüne Farbe sowie das typisch milde, umami-reiche Aroma. Nach der Ernte werden die Blätter schonend gedämpft, getrocknet und traditionell in Steinmühlen zu feinstem Matcha Pulver vermahlen.

Was hochwertigen Bio Matcha auszeichnet

Im Unterschied zu klassischem Grüntee wird bei Matcha das ganze Blatt vermahlen und mitgetrunken. Dadurch entsteht eine besonders intensive Tasse mit feiner Textur, natürlichem Koffein und einem ausgewogenen Zusammenspiel aus Süße, Frische und Umami. Hochwertiger Matcha aus der ersten Pflückung (Ichibancha), sorgfältiger Beschattung und sehr feiner Vermahlung gilt als besonders aromatisch und farbintensiv.

Matcha Zubereitung – klassisch oder als Matcha Latte

Für die klassische Zubereitung wird Matcha Pulver mit heißem, nicht kochendem Wasser (ca. 70–80 °C) in einer Schale mit einem Bambusbesen (Chasen) schaumig aufgeschlagen. Alternativ eignet sich Matcha auch ideal für Matcha Latte, Smoothies oder kreative Rezepte. Besonders fein vermahlener Bio Matcha sorgt dabei für eine cremige Textur ohne Klümpchen.

Matcha Geschmack – von mild bis intensiv umami

Der Geschmack von Matcha reicht von mild-süßlich und cremig bis intensiv, vollmundig und umami-reich. Entscheidend sind Herkunft, Beschattung, Erntezeit und Vermahlungsgrad. Japanischer Bio Matcha aus der ersten Pflückung überzeugt durch leuchtend grüne Farbe, feine Süße und eine ausgewogene, langanhaltende Aromatik.