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Süße Birne Eistee

Suesse Birne Eistee

Den Früchtetee Apfeltraum mit 400ml 100°C heißes Wasser aufgießen und 5-8 Minuten ziehen lassen. Danach den Grünen Tee Süße Birne* mit 400ml Liter 80°C heißem Wasser aufgießen und 2 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Apfel und die Birne in Scheiben schneiden und zusammen mit reichlich Eiswürfel in einen Eistee Krug geben und die beiden noch heißen Aufgüsse darüber leeren. Mit eisgekühltem naturtrüben Apfelsaft verfeinern, falls notwendig den Eistee noch 1 Stunde zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Die Gläser mit frischen Rosmarin Zweigen dekorieren und den Eistee mit Eiswürfeln genießen. (Rezept & Foto by Lisa Hauser von Koch mit Herz)

*Der Grüne Tee Süße Birne ist eine saisonale Sorte, die nur von August bis Oktober verfügbar ist. Alternativ kann ein anderer Grüner Tee, wie beispielsweise Bio China Springtime oder Bio Gunpowder verwendet werden. Für Birnengeschmack können echte Birnenstücke oder etwas Birnensaft sorgen.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1EL Süße Birne
  • 1EL Apfeltraum
  • 800ml Wasser
  • 1/2 Apfel
  • 1/2 Birne
  • Rosmarin Zweige
  • 200ml Apfelsaft
  • Eiswürfel