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Marmorierte Eier

Marmorierte Eier

Die Eier 7 Minuten kochen lassen, dann abschrecken. Auf der Tischplatte rollen oder klopfen, sodass kleine Sprünge in der Schale entstehen. Das Wasser nochmals aufkochen lassen und den Bio Golden Yunnan Schwarztee, die Sojasoße, Sternanis und die Zimtstangen dazugeben und die Eier darin eine halbe Stunde köcheln lassen. Die Eier über Nacht in der Flüssigkeit ziehen lassen. Vor dem Servieren die Eier schälen und je nach Belieben mit Grünem Salat, frischem Jungspinat oder Avocado servieren.

Für 6 Personen benötigen Sie:

  • 3 EL Golden Yunnan
  • 6 Eier
  • 2 EL Sojasoße
  • 2 Sternanis
  • 2 Zimtstangen